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絶品!真鯛出汁カレー! 水島店 店長

みなさまこんにちは!水島店の船越です!

 

船越店長
船越店長

今回は真鯛のアラで出汁を作った真鯛出汁カレーをご紹介します!

 

日本食とは出汁文化であります!!

今回は

アラは予め熱湯をかけて臭みをとっておき出汁をとります。

アラに残った身も出汁の中へ

アラでとった出汁がこちら

身が無くなったアラキラキラ

炒めた玉ねぎ、人参、ジャガイモを出汁の入った鍋に入れて煮込み、カレールーを入れて出来上がりOK

真鯛を3枚におろして骨を取り除き、適当な大きさでブツ切りにし

油で揚げたものがこちら。

盛り付けて完成ですラブラブ

たいへん美味しくいただきましたキラキラ

タイム 水島店

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